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수비드(Sous vide): 전통적인 요리 방식을 뒤집는 지능형 인공물
현대 생활의 속도가 빨라짐에 따라 주방도 시대에 발맞춰야 합니다. 수비드는 전통적인 요리 방식을 뒤집는 지능적인 인공물입니다. 수비드의 등장은 요리와 같은 조리 과정을 사람들에게 큰 편리함과 혁신을 가져왔습니다.더 읽어보세요 -
휴대용 진공 기계 사용의 장점
집에서 식품 진공 기계를 구입하면 식품의 유통 기한을 연장할 수 있을 뿐만 아니라 진공 조리의 조리 방법을 보조할 수 있을 뿐만 아니라 냉장고에 있는 다양한 식품의 냄새도 피할 수 있습니다. 냉동 ≠ 신선 보관 – 1℃~5℃의 환경에서는 다수의 얼음 결정 벨트가 생성됩니다...더 읽어보세요 -
수비드 스테이크
수비드 스테이크 스테이크를 튀기고 굽는 것은 익히기가 쉽지 않으며 경험이 필요합니다. 더욱이 불을 조절하면 튀기거나 구운 제품의 맛이 진공청소기에서 천천히 천천히 끓이는 것과 전혀 다르다. 미친 스테이크의 맛을 어떻게 표현해야 할까요...더 읽어보세요 -
플랫 백 진공 포장기의 작동 단계
제품 설명 : 플랫 백 진공 포장기는 반자동 건식 및 습식 이중 용도로 구분됩니다. 안전 필터 장치는 액체와 소량의 분말 품목을 진공 밀봉할 수 있습니다. 스테인레스 스틸 공기 노즐은 일반 비닐 봉투, 복합 식품 가방, 알루미늄...더 읽어보세요 -
씰링 기계 장비 사용시 주의 사항
오늘날 사회에서는 부동산 산업이 가장 빠르게 성장하고 있으며 실링 기계 산업의 발전은 부동산 개발보다 조금 느립니다. 쇼핑몰 장비에 대한 수요가 부동산 수요보다 낮지 않기 때문에 개발 속도가 빨라지고 있습니다.더 읽어보세요 -
추천 수비드 요리
2022년은 미식가로 시작되려는데, 야채부터 시작해보자! 이번 호의 주제는 "수비드 요리"입니다. 수비드 요리 시리즈를 추천해 드리며 참고용으로 활용되셨으면 좋겠습니다. 1. 튀긴 양파와 캐비어를 곁들인 온천 계란...더 읽어보세요 -
저온조리기술이란?
사실 이는 천천히 요리하는 요리를 좀 더 전문적으로 표현한 것일 뿐입니다. 수비드(sousvide)라고도 합니다. 그리고 이는 분자요리의 주요 기술 중 하나이다. 식품 재료의 수분과 영양을 더 잘 유지하기 위해 식품은...더 읽어보세요 -
저온 요리에 도움이 되는 10가지 질문
지난 2년 동안 이런 모습을 많이 보셨을 텐데요, 상사/식당/동료/동료/동료들과 Sous Vide에 대해 이야기하면 그들의 반응은 '글쎄, 나는 그들을 비난하지 않습니다. 다음번엔 이걸 보여주세요 Ques...더 읽어보세요