소식

  • 추천 수비드 요리

    2022년은 식도락가로 시작되려 하고 있으니 채소로 시작해보자!이번 호의 주제는 "수비드 요리" 입니다. 추천 수비드 요리 시리즈가 참고가 되었으면 합니다.1. 튀긴 양파와 캐비아를 곁들인 온천 계란 ...
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  • What is low temperature cooking technology?

    저온조리기술이란?

    사실, 그것은 천천히 요리하는 요리의 더 전문적인 표현일 뿐입니다.수비드라고도 합니다.그리고 분자 요리의 주요 기술 중 하나입니다.식품 재료의 수분과 영양을 더 잘 유지하기 위해 식품은 ...
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  • 10 questions to help you cook at low temperature

    낮은 온도에서 요리하는 데 도움이 되는 10가지 질문

    지난 2년 동안 이것을 많이 보았을 것이며 상사/식당/동료/동료/동료와 수비드에 대해 이야기할 때 그들의 반응은 글쎄, 나는 그들을 비난하지 않습니다.다음에는 이것만 보여주세요...
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